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2017年12月第3週 食品廃棄


コンビニ弁当 6億食が毎年捨てられる!! これ本当なんです。農水省の調査です。
コンビニ本部が品切のないよう、必ず廃棄が出るよう、その廃棄率を、10%にするよう指導しているので、こんなに沢山の廃棄が出るのです。
100円で値引き販売しても、600億円、廃棄料もかからない。
値引き販売すると、通常品が売れなくなるからと言う。本部は良いが、フランチャイジーは自分の負担ですからたまらない。
大体 コンビニ弁当は、添加物、塩分、消毒剤が多めに使われているので,コンビニ弁当ばかり食べていると、体に悪そうです。

日本の食料輸入年間       3600万トン
日本の食品廃棄物年間      2000万トン以上
その内、家庭の食品廃棄物は年間 1000万トン
3600万トン輸入して 2000万トン捨てている、それで食料自給率39%。
何か おかしい。

私達も気をつけたいの事があります。農水省の資料によると、食堂レストランでの食べ残し率は    
食べ残した客の率  34.1%

食べ残し量  結婚披露宴     22.5%
       宴会        15.2%
       宿泊施設      13.0%
       食堂 レストラン   3.1%
       家庭        4.0%(食べ残し1.1%過剰除去2.0% 買い過ぎて直接廃棄0.9%)

食べ残した理由
1)量が多かった     72.3%
2)嫌いなものがあった  13.3%
3)食べなかった人がいた 12.8%
4)体調不良       11.5%
5)味がよくなかった   10.5%

再利用
家庭の生ゴミ以外の食品廃棄物の47%が再利用されています。
再利用率は製造 78% 卸 48% 小売 31% 外食 19%
用途は肥料 40% 飼料 34% 油 3% その他23%

日本は食料自給率が世界でも最低のレベルにありますので、もう少し 食べものを大事に、昔のもったいないの精神を、思い起こしたいものです。

先週のクイズ
「きくらげの効用」
体内でビタミンDに変わるエルゴステリンを多く含んでいます。
黒と白があります。黒の方が鉄分を多く含んでいます。
水でもどしてサラダ和え物スープなどにします。
扶桑社「あるある大事典」参考

今週のクイズ
「きのこはダイエットに最適」
  

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742 2018年第3週 ポーランドとモンゴル 18-01-15
741 2018年 第1週  本年もよろしくお願いいたします。 18-01-03
740 2017年12月第4週 身長 17-12-27
739 2017年12月第3週 食品廃棄  17-12-17
738 2017年第2週 東芝西田元社長 17-12-11
737 2017年12月第1週「中華料理」 17-12-04
736 2017年11月第5週 ダイヤモンド 17-11-27
735 2017年11月第4週 神戸のインド人 17-11-19
734 2017年11月第3週 日本ミャンマー交流協会 17-11-11
733 2017年11月第2週 ミャンマー交流協会 17-11-09
732 2017年10月第5週 中国人観光客 17-10-29
731 2017年 10月第4週  落し物 忘れ物 17-10-22
730 2017年10月第3週 ユダヤ人 17-10-15
729 2017年10月第2週 チエ ゲバラ 17-10-12
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727 幕末 維新の 寿命 17-09-18
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